пепсин
пакетик мейто
пакетик meito инструкция







Пепсин, микробиальный реннин "Meito" для изготовления сыра


Свойства Подробнее Форма   Закваска Углич



* Свойства *
Пепсин, микробиальный реннин Meito применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра как в домашних условиях, так и на производствах. С помощью пепсина Meito можно изготовить: обычный домашний сыр, рассольные сыры (брынза, сулугуни, фета и пр.), а также практически все известные твёрдые сорта сыра.

"Meito" - натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты.
Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.
Meito произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба.
MeitoTM одобрен на заседании Экспертного совета ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф.Гамалеи при РАМН; Одобрен Институтом Питания РАМН
Фермент внесен в национальный стандарт РФ - ГОСТ 52686-2006 «Сыры. Общие технические условия».
Производитель: MEITO SANGYO CO.,Ltd (Япония)
Фасовка: пакетики по 1гр (по 100шт в упаковке);
Свойства: активность не менее 300 000 единиц, время свёртывания молока 30 мин.;
Срок годности текущей партии: октябрь 2016 года;
Расход: 1 гр. на 100 л молока;


Способ применения:
Растворить необходимое количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1гр(один пакетик) на 100литров молока. Помешивая раствор, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С.
Если необходимо использовать 8-10 литров молока - то 1/10 часть пакетика.
Если Вы делаете сыр постоянно понемногу: развести один пакетик в 200мл предварительно прокипячёной и охлаждёной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество.

+7 964 886 8636 г. Астрахань



*Отзывы*

14.02.2014 12:09
Ольга
Наконец-то долгожданные пакетики! Спасибо,Александр,огромное. И за рецепты отдельное спасибо. Попробую сделать сыр.

21.02.2014 15:00
Ольга
решила сегодня по экспериментировать ,попробовать вашу сыворотку на магазином молоке,молоко согрела до 35*,добавила пепсин,села ждать чуда,пол часа прошло ни каких чудес,и час прошел ,и еще один час,обидно,что это может быть,в чем причина?

23.02.2014 06:44
Галия
Здравствуйте Александр!спасибо,все получила+бонусы очень приятно.не могу остановиться теперь-всю неделю делаю сыры.простой мягкий получается а вот сулугуни-нет, но я думаю со временем получится,а вообще сам процесс изготовления сыра интересен, вообще люблю делать всё своими руками.Спасибо вам ещё раз!

27.02.2014 11:01
наталья
Здравствуйте!В прошлом году впервые заказала сыворотку ,решила попробовать готовить сыр в домашних условиях.В моём хозяйстве есть козы ,слышала что козий сыр вкусен и полезен,а главное всё очень просто и быстро.Все мои домочадцы едят сыр с удовольствием!!! С уважение Наталья .Самарская обл. с.ПОДСТЁПКИ.

01.03.2014 15:18
Ирина
Александр,большое спасибо за закваску БК-Углич-№4.Сыр получается великолепный в любое время года.А творогу/БК-Углич-№4 рассчитана на изготовление сыра и творога/-просто нет равных/мнение моих покупателей/.

02.03.2014 05:08
Кылычбек
Здравствуйте вы можете отправить пепсин в Кыргызстан?

06.03.2014 06:22
Ринат
Фермент отличный, сыр получается вкусный, все хвалят

07.03.2014 12:38
Наталия
Здравствуйте,первый раз заказала пепсин в прошлом году,весной.Заказ пришел через 2 недели.Качеством пепсина осталась довольна,сыр из козьего молока получается на отлично.Все лето и осень ели сыр только домашнего приготовления (не успевала готовить!!!)Поэтому и в этом году сделала заказ.Александр,большое спасибо за фермент!

12.03.2014 12:39
Светлана
Спасибо большое! Я тоже оч. довольна! Третий год делаю Козьи сыры на Меито-всегда отличный результат.
Сыры на Меито ,созревают в подвале, становятся настоящими твердыми сырами.
Так же вместе с Меито варила сыр с голубой плесенью- оч. понравился!
Прекрасный творог, не кислый и нежный. Спасибо!
Всем рекомендую!

57  56  55  54  53  52  51  50  49  48  47  46  45  44  43  42  41  40  39  38  37  36  35  34  33  32  31  30  29  28  27  26  25  24  23  22  21  20  19  18  17  16  15  14  13  12  11  10  9  8  7  6  5  4  3  2  1 


Ваше имя:
Ваш E-mail (телефон):
Сообщение:
Защита от спама:
Столица Российской Федерации?





Почта






Valid HTML 4.01 Transitional

Домашний сыр паспорт Webmoney